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蔓越莓意面烩茄子收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蔓越莓干 1/4杯
- 松子 1/4杯
- 茄子 300g
- 芹菜 300g
- 樱桃西红柿 450g
- 中等大小的洋葱 1个
- 大蒜 1瓣
- 迷迭香 2支
- 管状意面 300g
- 盐
- 橄榄油 8汤匙
- 胡椒
- 糖 1茶匙
- 香醋 2汤匙
蔓越莓意面烩茄子的做法步骤
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步骤 1：
步骤1：将蔓越莓在温水中浸泡10分钟软化，然后滤干。将松子在无油炒锅中翻炒，直至呈金黄色。茄子和芹菜洗净，切成寸1厘米大小的细条。西红柿切半。洋葱切半，然后切成细条。大蒜切碎。将迷迭香叶从茎部摘除后剁碎。 步骤2：按包装说明蒸煮面条。同时，在大锅中加热2汤匙油。放入茄子炒5分钟。加入2汤匙油、洋葱、大蒜、芹菜和迷迭香，一起翻炒5分钟。用盐和胡椒调味。将糖撒上蔬菜，快速翻炒。加入蔓越莓和西红柿，再翻炒1分钟。 步骤3：滤干面条，取煮面条的水3/4杯。将水倒入蔬菜中，煮沸。
小贴士
拌入面条和4汤匙拌。加盐、胡椒和香醋调味。将松子撒于顶部，即可上桌。
烹制时间：约40分钟。
