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豆腐鱼头汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 水豆腐 —块
- 鲩鱼头 250克
- 姜 适量
- 米酒 一茶匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
豆腐鱼头汤的做法步骤
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步骤 1：
首先将鱼头洗干净斩成适中块状，水豆腐入锅焯水去除豆腥味，捞起待用。锅热油先将鱼头两面煎黄(小火)(忘了拍过程，凉解哈)，接着注入适量水，下米酒一菜匙，姜拍扁做下，大火烧滚后将焯过水的豆腐放入锅—起煮滚约5分钟调入盐和鸡精即可。
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步骤 2：
鱼头豆腐汤乳白色很诱人。
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步骤 3：
成品图
鱼头搭配水豆腐煮出乳白的汤色，豆腐嫩滑，汤鲜美。
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