蒜香莴苣炒腊五花的做法步骤

• 步骤 1：

  将腊五花肉开封，温水浸泡1小时去盐。

• 步骤 2：

  高压锅内放少许水、白酒、姜片，将腊五花放入锅内大火上汽后转小火焖15分钟。

• 步骤 3：

  取出放凉切薄片。

• 步骤 4：

  莴苣用刮刀清理表皮后斜切薄片，蒜瓣去皮拍碎切末。

• 步骤 5：

  过热下少许油，加入蒜末爆香。

• 步骤 6：

  倒入五花肉片，小火煎出五花肉片的油分。

• 步骤 7：

  倒出莴苣，加盐，大火快炒约1分钟过火即可。