蔓越莓金牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有材料丢进面包桶

• 步骤 2：

  揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟

• 步骤 3：

  我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟

• 步骤 4：

  手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？

• 步骤 5：

  面团发酵至两到两倍半大

• 步骤 6：

  发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。

• 步骤 7：

  松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。

• 步骤 8：

  取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。

• 步骤 9：

  底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。

• 步骤 10：

  开口处向外卷起

• 步骤 11：

  卷好，接口压在底部。

• 步骤 12：

  放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。

• 步骤 13：

  无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。

• 步骤 14：

  180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。

• 步骤 15：

  齐刷刷出炉了

• 步骤 16：

  非常的柔软拉丝

• 步骤 17：

  再来一个