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白灼虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 虾 200g
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 料酒 适量
白灼虾的做法步骤
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步骤 1：
虾清洗干净，去虾肠，煎虾须。自家人吃就不那么计较了～
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步骤 2：
锅里放入水，加入姜片，盐和料酒煮开。
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步骤 3：
煮开后倒入虾。
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步骤 4：
再次煮开虾变色后即后盛盘。
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步骤 5：
将蒜剁成末，和生抽，醋，盐，和芝麻油混合成蘸汁即可开动。
白灼虾是广东地区的传统名菜，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
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