什锦溜肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  所有原料切小丁与玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少许盐和一汤匙淀粉拌均匀后放入一汤匙油拌均匀封油。

• 步骤 2：

  开水里滴少许油，先放入豆角粒和红萝卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起捞出（青瓜粒不需要焯水）

• 步骤 3：

  锅里放入少许猪油，小火煎出油后去掉油渣，

• 步骤 4：

  倒入鲜蔬粒，大火炒片刻，调入盐后装起备用

• 步骤 5：

  大火热锅，锅里放入少许油，倒入肉丁，溜至肉丁变白刚熟，

• 步骤 6：

  调入几滴老抽上色，

• 步骤 7：

  然后倒回鲜蔬粒一起炒均匀即可出锅！

• 步骤 8：

  彩椒外面用盐水刷洗干净,另外用干净的砧板和刀切去顶部，作为盖子，去芯，

• 步骤 9：

  装入炒好的菜肴，即可食用