烫面做法-牛肉馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  烧开100ml热水，不要延长加热时间，以免水分损耗。

• 步骤 2：

  滚水用绕圈方式倒入面粉，搅拌后倒入冷水，混合好。

• 步骤 3：

  放入厨师机开二档搅拌6分钟即可，如用人手揉面揉到成团即可。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放在室温下松弛约30分钟。

• 步骤 5：

  加入盐以后开始给肉馅打水，打水好加入酱油、米酒、白胡椒粉、花椒粉、白麻油，导入一种调料就要搅拌，再倒入下一种。盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  胡萝卜、洋葱、葱花切末，胡萝卜用油炒一下便于胡萝卜素的吸收。

• 步骤 7：

  把馅料伴好

• 步骤 8：

  拌好馅面团也松弛好了，把面团搓成长条，分成15份。

• 步骤 9：

  擀皮，中间厚边上薄，像包包子一样包，回到原点的时候要封口。

• 步骤 10：

  放在室温下松弛约5分钟，用手掌压平。

• 步骤 11：

  平底锅中放油，将馅饼放进去，最好先煎封口这面避免爆开。

• 步骤 12：

  煎至两面金黄色即可