小天鹅之舞——零失败天鹅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  你需要准备：水：125g，黄油：52g，新良原味面包粉：62g；鸡蛋：2个，盐：0.5g

• 步骤 2：

  黄油室温软化，和盐一起加入水中

• 步骤 3：

  置于火上加热融化

• 步骤 4：

  两枚鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  黄油化开无小颗粒后加入面包粉快速搅拌均匀，至面粉全部烫熟

• 步骤 6：

  面糊室温放凉后分次加入鸡蛋液，和面糊充分混合均匀

• 步骤 7：

  每一次加入蛋液，都搅拌到面糊和蛋液充分混合

• 步骤 8：

  直到面糊的稠度从打蛋器上滑落时形成倒三角形

• 步骤 9：

  将面糊装入一次性裱花袋，剪开一个0.5cm左右的小口，不装裱花嘴，挤出天鹅头的形状

• 步骤 10：

  硅胶裱花袋装入一个8齿的花型曲奇裱花嘴，挤出天鹅身体的形状

• 步骤 11：

  200℃预热烤箱，上下火，中层，天鹅头约烤10分钟，天鹅身子约烤20分钟

• 步骤 12：

  用小刀将天鹅身体切开，不要切到底，或者将天鹅从底部1/3处切开，上部再用刀子分成两半

• 步骤 13：

  用裱花袋装入酸奶或果酱、淡奶油等内馅，再装上天鹅头即可，或者是，挤入内馅，再插上翅膀，装上天鹅头，最后可以用巧克力酱点上眼睛

• 步骤 14：

  成品图 ：鹅鹅鹅，曲项向天歌