杏仁可颂的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有面团材料放进面包机。启动一次和面程序，结束后放进黄油，启动一次和面程序，结束后再启动一次发面程序。

• 步骤 2：

  黄油放在保鲜袋里擀成片状，放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  发好的面团轻轻按压排气，轻揉几下，然后擀开，放上片状黄油。

• 步骤 4：

  从1/3处两边折叠进去，裹住黄油，然后轻轻擀开，再次从1/3处两边折叠，重复三次。如果中途觉得不好操作可以放进冷藏室冷藏一下再擀。

• 步骤 5：

  三次折叠后擀成4mm左右的片状。

• 步骤 6：

  切成等腰三角形。

• 步骤 7：

  三角形的底边正中间切一个口，把切口两边面团向上折，然后把整个三角形卷起来。

• 步骤 8：

  发酵至1.5倍大，刷一层蛋液。（发酵最好室温下发酵，不要送入烤箱加温，否则黄油容易化）

• 步骤 9：

  撒上糖粒和杏仁片。

• 步骤 10：

  烤箱200℃烘烤10至15分钟。中间注意观察，如果上色过深要调低上管温度。（我去上了个厕所回来就黑了=￣ω￣=）

• 步骤 11：

  细节图~

• 步骤 12：

  抹上奶油酱呲~