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红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 1000g
- 葱 1颗
- 姜 2小块
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 桂皮 2小块
- 冰糖 10颗
- 老抽 5调羹
- 生抽 8勺
- 盐 适量
- 热水 适量
- 黄酒 1小碗
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
先把肉洗干净，用厨房纸将肉上的水吸干，然后将肉切成麻将大小的肉块备用
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步骤 2：
将锅烧热，倒入适量食用油，把葱姜八角桂皮香叶入锅小火煸香
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步骤 3：
小料煸香后将五花肉入锅大火翻炒至变色
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步骤 4：
倒入冰糖，黄酒生抽老抽和热水（热水加到没过肉）盖盖子中小火炖煮30分钟
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步骤 5：
30分钟后可以中火或者大火收汤，期间可以更具个人口味轻重调入适量盐，直到汤汁浓郁即可
小贴士
炖肉的时候，喜欢肉软烂的朋友可以多加水多炖一会儿
