香辣牙签肉的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉洗干净

• 步骤 2：

  切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙

• 步骤 3：

  一小勺辣椒粉

• 步骤 4：

  一点点盐,

• 步骤 5：

  一点点糖

• 步骤 6：

  几滴白酒腌制入味

• 步骤 7：

  静置20分钟左右

• 步骤 8：

  所有的肉丁穿上牙签,

• 步骤 9：

  然后撒上一层干淀粉

• 步骤 10：

  锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

• 步骤 11：

  锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

• 步骤 12：

  倒入炸好的肉丁

• 步骤 13：

  倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

• 步骤 14：

  撒入香葱,

• 步骤 15：

  翻炒均匀即可出锅!