长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋清分离

• 步骤 2：

  加入糖粉

• 步骤 3：

  加入牛奶和玉米油，要混合均匀

• 步骤 4：

  把低筋面粉筛入蛋黄糊中，混匀放在一旁待用

• 步骤 5：

  蛋白分次加入糖粉打发，提起打蛋头呈弯钩装就可以了

• 步骤 6：

  先把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中混匀，再把混匀的面糊倒入剩下的蛋白中混匀，记得这里用的手法都是翻拌的手法哦，不然蛋白会消泡的

• 步骤 7：

  取一点混合好的面糊加入一点可可粉，调出自己满意的咖啡色，烤盘铺上油纸，面糊放入裱花袋中，在烤盘中挤出长颈鹿的花纹，送入预热好的烤箱中烤一分钟定型

• 步骤 8：

  一分钟定好型后，取出倒入面糊，用刮刀刮平，震两下震出里面的空气，送入烤箱170度20分钟，表面刚好成黄色就行，或者用牙签扎入蛋糕取出，牙签光滑不沾蛋糕就行

• 步骤 9：

  取出翻扣，轻轻地撕去油纸，出现漂亮的长颈鹿纹哦，把油纸轻轻的盖在蛋糕上冷却

• 步骤 10：

  用油纸把蛋糕卷卷起

• 步骤 11：

  切块摆盘

• 步骤 12：

  这是千叶纹的

• 步骤 13：

  爱心的

• 步骤 14：

  看一下成品图