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步骤 1:
将鸡胸肉洗净切丁,青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
步骤 2:
鸡肉用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。
步骤 3:
锅中放油烧至温热,倒入鸡丁滑散,炸至金黄后捞出;在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软,加入炸好的鸡丁炒匀,调入海天金标生抽和清水,
步骤 4:
最后放入加工过的腰果稍加翻炒,收汁即可。
加工腰果时要注意火候,以免炒煳。热锅冷油炒出来的鸡胸肉嫩而不柴。
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