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杂菌牛肉煲收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 金针菇 2两
- 茶树菇 3两
- 蟹鲍菇 2两
- 姜 若干
- 葱段 若干
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 一汤匙
杂菌牛肉煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好杂菌（根据个人喜好选择菌类）洗净沥干水分，热油锅放入蒜片爆香，倒入杂菌翻炒至断生，待菌类出水了加入少许食盐，铲起放砂锅里中火煮。
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步骤 2：
菌煮开后，把调好味的牛肉片（我一般只加入盐、酱油、淀粉、生油、姜丝腌制一下）倒入砂锅面上摊开。
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步骤 3：
如果喜欢吃辣的朋友，可以在爆香葱片时同时加入辣椒，或像我一样在炒菌类时加入，等牛肉断生后加入葱段，稍稍焖一分钟即可。
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步骤 4：
上桌咯！这道菜既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。汤汁粘稠浇饭特好吃。
小贴士
牛肉切薄片，调好味道，等菌快熟后直接摊开在杂菌上不要翻炒，这样的牛肉会嫩许多。
每次看到新鲜的牛肉就会搭配些杂菌做这道菜，既简单又美味还有营养，可满足孩子每餐营养和味蕾上的需求。
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