微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备材料 虾开背(就是在虾背脊切一刀,不要切断)这样能让虾更好入味。
步骤 2:
比炒菜略多的油,放虾煎炒30秒,依次加入姜、蒜、洋葱、藕片炒30秒
步骤 3:
加火锅调料、干辣椒(要辣点就把辣椒切段)花椒,青椒 炒出香味,放酱油、料酒、盐、糖 调味,炒匀。
步骤 4:
完成
正式的做法虾要过油炸一下,再和配菜一起炒、调味。家里不像酒店有一锅油来炸虾,还要换锅太麻烦,其实只要掌握先后顺序,这样一锅炒到底一样非常好吃。虾一点要活的才鲜美,配菜 可以按自己喜欢添加(只要炒的时候按照不易熟的先放,容易熟的后放)洋葱一定要很香(真没有就多放蒜或葱白)