裸月饼-糯滑香芋糕

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裸月饼-糯滑香芋糕收藏

浏览 78710 收藏 304 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 芋头 700g
  • 淡奶油 200g
  • 炼乳 220g
  • 砂糖 50g
  • 黄油 70g
  • 4g
阿姿 2015年08月06日发布
有一种情谊,以食物的方式传递。

我在珠海住在郊区,什么都好,唯独买菜不方便,有个朋友怕我在家里饿死,提着肉和菜,熬了猪油,炸了花生米,从老远打车来看我。我想,就是这种情谊,它非常具有传统的气息,真切而温暖,却又有细水长流的特质。

上次我从朋友那收到的食材中,就有她去农民地里帮我寻的大芋头,去了皮切成一片一片,芋头淡淡的紫色纤维诱人地呈现开来,如果不让它呈现出美丽婉约的模样,那可怎么对得起这份情谊呢。

淡奶油、黄油、炼乳,三种乳制品的加入,让芋泥与奶香完美地混合,芋泥不用完全压细,保留少量的小块,吃的时候就变成小惊喜。压成月饼的形状,立刻有了温婉传统的美感,我戏称其为裸月饼~~纯美而香浓,细腻而柔滑。也可以用它做点心馅儿哦。

试过一次就爱上。
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