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厚底香肠披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面团材料:高筋面粉 150g
- 水 98g
- 糖 3g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 橄榄油 15g
- 其余材料：哈尔滨红肠 1根
- 西红柿 1个
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 番茄酱 2大勺
- 水 40ml
- 培根 2片
- 马苏里拉芝士 约100g
厚底香肠披萨的做法步骤
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步骤 1：
所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。这个面团含水量蛮大的，可能一开始揉的时候会比较粘手。
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步骤 2：
西红柿去皮切丁，半个洋葱切丁，另外洋葱半个切成丝。
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步骤 3：
锅中倒入少量油，把洋葱丁炒到微微焦黄。
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步骤 4：
加入番茄丁、水和番茄酱熬煮到浓稠细致，可以加少量盐调味。
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步骤 5：
锅中不放油，把培根煎到焦黄然后炒碎。
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步骤 6：
把发酵好的面团排除多余的气体，铺在一个长方形烤盘上，我这个烤盘的尺寸为18×28cm。
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步骤 7：
涂上一层之前做好的番茄酱。
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步骤 8：
依次铺上三分之二的芝士、切片的哈尔滨红肠（或其他香肠）、煎过的培根、洋葱丝及剩余三分之一的芝士。
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步骤 9：
放入250度预热好的烤箱烤15分钟左右。
