豇豆肉酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  将豇豆切成小丁，姜蒜切成末，备用。

• 步骤 3：

  干淀粉加适量清水勾芡。

• 步骤 4：

  电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。

• 步骤 5：

  加入姜蒜末翻炒1分钟。

• 步骤 6：

  加入黄酒翻炒一下。

• 步骤 7：

  加入豇豆丁翻炒5分钟。

• 步骤 8：

  待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油，翻炒一下。

• 步骤 9：

  根据自己的口味，加入适量的食盐。

• 步骤 10：

  将水淀粉倒入锅里，翻炒一下，煮开，即可。

• 步骤 11：

  水煮开之后，加入2克的食盐（防粘），再将手擀面放入锅里，大火煮开。

• 步骤 12：

  大火煮开之后，3分钟即可关火。

• 步骤 13：

  将煮好的面条放入凉白开水中，过2遍水，洗掉面条表面的粘液。

• 步骤 14：

  盛一份面条放入盘子里，舀上适量的豇豆肉末酱，拌匀，即可食用。