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步骤 1:
在室温软化的黄油中加入糖粉、奶粉和盐
步骤 2:
用打蛋器搅打均匀
步骤 3:
加入焦糖酱或淡奶油 (如果使用淡奶油的话须减少5克用量 ) 搅打均匀
步骤 4:
加入过筛两遍的低粉和杏仁粉
步骤 5:
用刮刀拌至无干粉 不可过度
步骤 6:
装入裱花袋 我这次用的是十齿花嘴
步骤 7:
在不沾烤盘上挤出花纹
步骤 8:
我的烤盘是30*40 差不多一烤盘哦 放入预热好的烤箱 180度20分钟 也可以用个人认为合适的温度和时间
步骤 9:
烤完后继续放在烤箱里闷15分钟 这步很关键哦 可以让饼干从外到里都非常的酥脆
给新手一点小贴士:1、配方中的糖粉一定不能用砂糖取代 会让曲奇的花纹消失哦哦。2、如果使用淡奶油的话 记得要分次加入。3、杏仁粉没有可以不加 但是风味会差很多哦。4、黄油加糖粉加奶粉搅打至颜色略变浅就可以 我尝试过各种搅打时间 但是对成品的影响不大。5、加入粉类后用刮刀翻拌或者切拌 不可压拌。