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罗宋汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛楠 500g
- 西红柿 1个
- 芹菜 1颗
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 半个
- 番茄酱 40g
- 黄油 50g
- 香叶 2片
- 大蒜 1头
- 罗勒 少许
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 葱姜 适量
罗宋汤的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切成两厘米的块，西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜切丁备用。
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步骤 2：
牛腩冷水下锅，焯去血水后捞出。
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步骤 3：
焯好的牛腩放入高压锅，加入葱姜，用高压锅炖30分钟。可以缩短煮汤的时间。
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步骤 4：
炒锅放入黄油
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步骤 5：
黄油融化后加入蒜片和洋葱丁炒香
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步骤 6：
放入胡萝卜丁和芹菜丁，略炒后放入西红柿丁。
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步骤 7：
放入炖好的牛腩和汤，加入适量的水，烧开后小火炖30分钟，主要是为了牛腩入味。
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步骤 8：
如果喜欢喝浓汤可以大火略收汁，加入罗勒碎、胡椒粉。
