约克郡布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  中粉里加入盐、鸡蛋、黑胡椒和一半的牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入剩下一半牛奶搅拌均匀，过滤后把面糊放入冰箱冷藏30分钟。预热烤箱上下火200°C

• 步骤 3：

  将植物油倒入四连杯盘模具中，每个杯盘25ml，放入烤箱烤3分钟。

• 步骤 4：

  取出模具(小心模具中的油很烫)，将3tbsp的布丁面糊倒入盛了热油的杯盘中，放回烤箱里烘烤。

• 步骤 5：

  大概5分钟后，面糊膨胀周围起围边(约0.5m高)，降低火至180°C(此时快速拉开烤箱门，帮助降温后迅速关闭)，再继续烘烤15分钟即可。

• 步骤 6：

  烤好后取出，在约克郡布丁里加上馅料就可以吃了。

• 步骤 7：

  搭配牛仔粒和烤土豆。