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梭子蟹炒年糕收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梭子蟹 2只
- 年糕 半斤
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽酱油 2勺
- 蚝油（没有可不加） 1勺
- 盐 少量
梭子蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
从菜场挑两只活的梭子蟹，因为是海蟹，内陆地区活的比较少，冰鲜的也可以吃，只是口感不如活的好。河蟹死了是不能吃的哦。打开盖子，把里面的腮什么的都去掉，洗干净切块。
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步骤 2：
锅烧热，倒适量油，放入葱姜蒜煸香，再倒入梭子蟹翻炒，加入料酒去腥，翻炒一会儿，再加入生抽、蚝油，加水煮至沸腾。
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步骤 3：
锅里放入年糕，一起煮至入味，出锅时放点盐，因为蚝油和酱油都有咸味，只要少量盐就可以了哦。
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步骤 4：
大火收汁，装盘，开吃。美味！
