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红烧平鱼（银鲳）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 银鲳 400g
- 香菇 3个
- 水发冬笋
- 姜片 5g
- 葱段 10g
- 大蒜 4个
- 酱油
- 大料
- 盐
- 白糖
- 醋
- 料酒
红烧平鱼（银鲳）的做法步骤
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步骤 1：
平鱼洗净，在鱼身上开几刀，洒盐腌制一会
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步骤 2：
香菇泡软对半切，冬笋切片
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步骤 3：
油五六成热，放鱼炸到金黄，捞出控油
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步骤 4：
锅底留油，放入蒜瓣、葱段、姜片、大料炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋、水，大火烧开。
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步骤 5：
放入鱼、香菇、冬笋，小火焖熟即可
在美国超市活鱼品种特别少，海鱼我大多数不认识。大银鲳特别便宜，又没有刺，孩子适合吃。
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