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步骤 1：
鸡切块，过水，捞起
步骤 2：
锅加少许油，放葱姜蒜末，辣椒段，炒香，之后加入老抽，料酒，糖少许，加鸡炒至皮微黄，盛起
步骤 3：
锅加油，热后放入毛豆，炒至皮微皱，加入鸡，翻炒一会，放水没过鸡，加盖闷煮，煮五分钟后加少许生抽
步骤 4：
快收汁，开盖翻炒至收汁
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