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马齿苋菜团收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马齿苋 一把
- 面粉 适量
- 水 适量
- 盐 3勺
- 五香粉 2勺
- 花椒粉 1勺
马齿苋菜团的做法步骤
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步骤 1：
马齿苋用盐水浸泡洗净。
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步骤 2：
切成小段。
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步骤 3：
撒入盐，五香粉和花椒粉，然后加入少许面粉拌匀。拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀。
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步骤 4：
三次加面粉拌匀后如图，面不需要很多，足够把菜粘住即可。
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步骤 5：
用手轻轻握成团，放在笼布上。
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步骤 6：
上锅蒸，上气之后十五分钟即可。
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步骤 7：
蒜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿蘸着呲~
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步骤 8：
成品~
马齿苋在上海被称为“保健菜”，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用 。这种菜团的做法应该是我们陕西的特色小吃，蘸上蒜汁儿好吃极了， 快来试试吧~
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