饺子锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  平底锅放入薄薄的一层油，加热并晃动均匀。油热后，码上饺子（注意要有些许间隔，防粘），开中大火将饺子煎至底部微黄变硬（不要盖上盖子）。此时放入足量的水（我在水里加了适量的盐为了让我的锅贴更入味），水没过饺子的2/3就差不多了，如果要做有冰花的此时可以放一勺白醋，盖上锅盖大火煮至汁水半干，转小火。

• 步骤 2：

  汤汁还剩下薄薄一层时，多晃动锅子使其均匀加热（不是抖动，是平移），汁水收干时，加入少许白芝麻，葱花，转大火20秒左右（盖上盖子）就好了。

• 步骤 3：

  这是没有放白醋的普通锅贴

• 步骤 4：

  这是煎好后的锅贴的底部

• 步骤 5：

  这是另外一锅放了白醋的锅贴，有香脆的冰花。有些习惯用面粉加水来做冰花，也有些喜欢用淀粉加水来做冰花，这些方法都可以，随你喜欢。

• 步骤 6：

  这是全部了。后面想怎么吃就随便了