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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
蛋黄和白糖混合。
步骤 3:
蛋黄液搅拌均匀。
步骤 4:
牛奶小火加热至60度左右。
步骤 5:
加热的牛奶一点点倒入蛋黄液,边加边搅拌。
步骤 6:
重新倒回小锅加热至微微沸腾,也就是刚冒泡就离火。
步骤 7:
7 淡奶油打发粘稠至可以清晰划出纹路。 8 9 10 11 12 。
步骤 8:
蛋黄奶液放凉加入淡奶油混合搅拌。
步骤 9:
加入蓝莓果酱。
步骤 10:
搅拌均匀,也可不搅拌。
步骤 11:
倒入冰淇淋桶,安好底座和搅拌刀,盖上盖子,启动程序,也可倒入冰淇淋机,也可直接冷冻,中途拿出搅拌几次。
步骤 12:
机器搅拌结束,可以直接食用,很柔软,想硬些的话,放冰箱继续冷冻数小时
步骤 13:
挖球器挖出配喜欢的食物食用。
其中的果酱可换成喜欢的任意果酱,不加原味也不错。