微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
加吉鱼一条(刮鱼鳞去内脏洗净切十字刀花如图)、葱姜蒜、花椒、草菇老抽、味极鲜酱油(换鸡精或味精也行)八角,桂皮,还有摆盘时用了点葱和剁椒
步骤 2:
锅中放油,油热把整条鱼放进去两面煎黄,(锅不够大让鱼尾翘起不煎)鱼大翻时不好翻(用两个锅铲),放老抽给鱼上色,再顺锅边加入花椒、姜片、葱、蒜末炒香。
步骤 3:
加入没过鱼的水、加入适量盐、味极鲜酱油调味 大火烧开转小火,40分钟左右,中间还给鱼翻了一次身入味,最后大火收汁,摆盘开吃。
步骤 4:
成品图