香酥南瓜球的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料~

• 步骤 2：

  南瓜去皮切块，蒸熟压成泥，趁热分次加入适量糯米粉搅拌，喜欢吃更甜的可加入适量糖

• 步骤 3：

  揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 4：

  分成约20克的小剂子搓圆

• 步骤 5：

  面团窝成碗口状，放入豆沙，像包汤圆一样收口，搓圆（也可做不放馅的）

• 步骤 6：

  鸡蛋打散，加入少许料酒，胡椒粉去腥，搅匀

• 步骤 7：

  炸之前先裹上一层糯米粉，再裹上蛋液

• 步骤 8：

  放入盛有面包糠的盘里，晃一下，就可均匀的裹上面包糠了

• 步骤 9：

  锅里倒入没过南瓜球的油量，开小火，油温3成热时放入南瓜球，用小火温炸

• 步骤 10：

  待南瓜球浮出油面，炸至变色时，把火稍微调大些，表皮金黄捞出控油

• 步骤 11：

  成品~