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麻婆豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 2条
- 肉沫 50g
- 花椒 适量
- 葱沫 适量
- 姜沫 适量
- 蒜沫 适量
- 植物油 适量
- 麻椒 适量
- 辣椒面 适量
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把姜、蒜、葱切成沫备用，豆腐切1厘米见方的小块，肉沫剁好。
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步骤 2：
花椒和麻椒冷油下锅，慢火2~3分钟爆出香味后捞出扔掉，锅里底油放入蒜沫、姜沫、辣椒面小火翻炒1~2分钟。
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步骤 3：
然后放入肉沫翻炒至熟
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步骤 4：
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，再煮5分钟，让豆腐完全入味。
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步骤 5：
加入盐、味精，炒至1分钟。
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步骤 6：
装盘，撒上葱沫，即可开动。
