红丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把牛奶和柠檬汁混合均匀。

• 步骤 2：

  泡打粉、盐、面粉和可可粉混合过筛备用。

• 步骤 3：

  找一个容器，把黄油、植物油和细砂糖（65g）倒进去，用电动打蛋器高速搅拌。

• 步骤 4：

  打发大约四分钟，总之打到混合物的状态光滑细腻，颜色米白，状态像奶油霜一样。

• 步骤 5：

  加入第一步中的牛奶混合物和第二步中准备好的粉类，用打蛋器中速搅打均匀后在高速搅拌1分钟左右。

• 步骤 6：

  分两次加入蛋清，用打蛋器搅拌均匀，然后加入红色色素拌匀，色素具体的用量需要根据实际情况调整。

• 步骤 7：

  装入六寸蛋糕模具，放入175度预热好的烤箱烤50分钟左右，具体时间需要根据烤箱情况调整。

• 步骤 8：

  在蛋糕烘烤期间来准备奶油上霜，把淡奶油和细砂糖2倒入容器中，用打蛋器中速搅拌到开始变浓稠，这时打蛋器划过不能在表面停留住纹路，然后加入室温下软化的奶油奶酪，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  之后就随便装饰一下，我这次把烤好晾凉的蛋糕脱模后横片成两片，取一片，在上面抹一层刚刚打好的奶油，然后盖上另一片，在顶部和四周均匀地抹上奶油，我这种根本就不会抹面的人就直接在上面挤了几坨花～用的是大号的8齿裱花嘴。

• 步骤 10：

  成品～要不是为了拍照，我真打算把蛋糕体掰碎然后蘸着奶油吃～～