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香菇肉酿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥瘦猪肉
- 香菇 8朵
- 胡萝卜 1／4根
- 香菜 1根
- 姜 2片
- 胡椒粉 1g
- 盐 5g
- 芝麻油 1勺
- 甜椒 1／4个
- 葱 1根
香菇肉酿的做法步骤
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步骤 1：
香菇洗净切十字花刀，烧开水，加入少许盐，焯烫2，3分钟捞出
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步骤 2：
肉末中加入姜末，胡萝卜末，香菇末，香菜末，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油顺一个方向搅拌上劲
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步骤 3：
将香菇底朝上依次排好，手用水沾湿将拌好的肉末搓成大小合适的丸子，放在香菇上。
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步骤 4：
蒸锅注入水烧开，将香菇肉酿放入蒸十至十五分钟
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步骤 5：
另起炒锅，将香菇肉酿盘子里的汁水倒入锅里，加少许清水，加红椒末煮开，盐调味，水淀粉勾薄芡，滴入2滴芝麻油即可。
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步骤 6：
将芡汁淋上撒上葱花即可。
小贴士
小孩子就没放太多佐料及味精。
针对不吃胡萝卜和姜等的宝宝，切末拌馅最适合不过了。看我就这么折滕我家丫头的，将爱吃与不爱吃的搭一起，就啥都吃了。
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