糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切成手指粗细，加少量盐（毕竟是糖醋味，适量放一点点即可），加料酒腌制一下。

• 步骤 2：

  调糖醋汁，糖和醋混合，加少量淀粉，做勾芡汁。

• 步骤 3：

  淀粉加水做成比较稠的糊，裹里脊肉用。

• 步骤 4：

  把里脊肉放入淀粉糊，裹均匀。

• 步骤 5：

  油锅烧热，把里脊肉一条一条放进去炸，不要一下倒进去哦会粘在一起。

• 步骤 6：

  炸好捞起来。

• 步骤 7：

  油锅再烧热，把里脊肉放进去炸第二次，让它更酥脆。

• 步骤 8：

  两次炸完捞起来。

• 步骤 9：

  留少量底油，把番茄酱倒进去翻炒出红油，再把勾芡汁倒进去拌匀。

• 步骤 10：

  把里脊倒进去翻炒，均匀的裹上汁。

• 步骤 11：

  装盘开吃。