爽脆可口的酸辣包菜的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜分开叶子洗干净。

• 步骤 2：

  煮开的水里放入包菜半分钟就可以捞出来了，注意煮太软了就不脆了。

• 步骤 3：

  锅热水焯过的包菜沥水撒上盐用盆子颠翻几下均匀。

• 步骤 4：

  开始卷菜了，把中间的筋摘掉，大叶子用一半卷一个，碎叶子包进大叶子里面。

• 步骤 5：

  开始按照顺筋方向折卷。

• 步骤 6：

  折到差不多宽度把碎的都裹在里面。

• 步骤 7：

  开始卷起来。

• 步骤 8：

  将卷好的包菜卷一个挨一个排好放在一个玻璃密封盒里。

• 步骤 9：

  腌渍准备用的料：康乐醋、砂糖、剁辣椒。

• 步骤 10：

  密密的撒上一层糖，喜欢吃甜口感的可以多点，不喜欢的喜欢酸口感的少点。

• 步骤 11：

  糖上面铺上辣椒，喜欢吃辣的可以再多点。我这个辣椒有点咸所以我没敢加多。

• 步骤 12：

  倒醋进去差不多没过1/2。然后放冰箱冷藏腌渍。

• 步骤 13：

  腌渍两天取出上下层翻一下位置让上面的也充分浸到。

• 步骤 14：

  翻后隔天就可以吃啦！