自制剁辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  朝天椒买回来摘干净，去掉把子。

• 步骤 2：

  用淸水洗干净后，用淡盐水泡10分钟，再冲洗干净。

• 步骤 3：

  用干净的篓子沥干水分。

• 步骤 4：

  坛子洗净用开水浸泡消毒，放窗外晒干。

• 步骤 5：

  盆子、钻板、刀用开水烫过，辣椒放盆里剁碎。也可以放些晒干的生姜、蒜子一起剁更香，但为了保证辣椒的纯度，我没放

• 步骤 6：

  10斤辣椒放两斤盐拌匀。

• 步骤 7：

  装坛，辣椒装完上面压上一层盐，防止发酵后涨出来，坛口封上保鲜膜，盖上盖子，坛沿上满水，放阴凉处保存一到两年都不坏。

• 步骤 8：

  漂亮吧，口水都出来了。