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清炒绿豆芽收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 300g
- 生姜 3片
- 葱 2根
清炒绿豆芽的做法步骤
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步骤 1：
豆芽洗净沥干，葱绿切长段。
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步骤 2：
热锅热油，爆香姜片。
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步骤 3：
倒入豆芽翻炒。
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步骤 4：
变软后调入适量盐和生抽，还有少量醋调味。
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步骤 5：
出锅前放入葱段即可。
绿豆芽，即绿豆的芽，为绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 适合常常吃哦～尤其是夏天！
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