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休闲小吃- 酱汁鸡爪收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 沙姜、辣姜、蒜 适量
- 豆豉 适量
- 辣椒 5个
- 八角、陈皮、香叶 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
休闲小吃- 酱汁鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净剪爪子，准备好大料（八角、陈皮、香叶），沙姜、姜、蒜留几片，剩下的剁蓉。
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步骤 2：
锅里放水放鸡爪焯水，捞起放凉水冲冲。第二次锅里放水再放入姜、陈皮、八角、香叶（切片的放，剁蓉的待会用），煮二十分钟。
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步骤 3：
煮好后捞起，水倒了后锅里放油，倒鸡爪煎焖几分钟铲起，锅里留煎鸡爪的油，倒入（沙姜、姜、蒜、八角、陈皮、香叶、豆豉、辣椒）爆香，然后倒入鸡爪，加入酱油、料酒、盐搅匀收汁几分钟就可以起锅啃鸡爪囖。
