鱼香肉丝（小马哥版）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪通脊肉洗净切丝

• 步骤 2：

  切好丝的肉加入鸡蛋1个 盐 料酒腌渍

• 步骤 3：

  抓匀后加入淀粉 粘稠即可

• 步骤 4：

  将洋葱切丝，木耳切丝 胡萝卜丝，尖椒丝

• 步骤 5：

  爆锅料葱丝 蒜片 姜丝

• 步骤 6：

  腌渍好的肉丝

• 步骤 7：

  油烧热至7成下如适量肉丝，用筷子搅动打散不要黏在一起

• 步骤 8：

  肉丝炸好备用

• 步骤 9：

  提前勾兑好一碗调料汁加水，酱油，盐，味，糖陈醋搅匀口味自己掌握

• 步骤 10：

  起锅加油葱姜蒜爆锅炒香后加入一勺郫县豆瓣酱中火慢慢炒香炒出红油

• 步骤 11：

  加入配料翻炒

• 步骤 12：

  加入事先调好的调料汁烧开

• 步骤 13：

  加入水淀粉勾芡

• 步骤 14：

  加入肉丝翻炒裹匀酱汁即可出锅前淋少许油

• 步骤 15：

  出锅