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蟹煲收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 2只
- 鸡爪 7只
- 猪肉 50g
- 冬瓜 50g
- 香蒜 半个
- 红尖椒 7个
- 花椒 少许
- 料酒 4勺
- 姜 1块
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 2勺
蟹煲的做法步骤
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步骤 1：
蟹洗净切块备用，把肉、鸡爪用开水汆一下去腥。
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步骤 2：
放多些油，放尖椒、花椒爆香，加豆瓣酱翻炒几下放入鸡爪，肉翻炒片刻，加入料酒、酱油烧5、6秒。再放入香蒜、冬瓜、大白菜，加开水大火烧开，中火30分钟。
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步骤 3：
再加入蟹烧10分钟收汁放点调料起锅。
在店里吃了一次，味道很好，试着自己做，最起码油很干净。
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