甘树子蒸鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  活鱼宰杀清理干净，鱼身划几刀，抹上适量盐，撒少许黄酒，刀缝里嵌生姜片，鱼嘴里放一根葱。

• 步骤 2：

  台湾特产甘树子，酸甜开胃，去腥解腻，还有治肚子涨的功效，用来炖排骨也很美味。超市进口商品区或淘宝购买。

• 步骤 3：

  放3-4勺甘树子，连汤汁一起浇在鱼上。腌制10分钟。

• 步骤 4：

  水烧开后上笼大火蒸7-8分钟。关火闷2分钟。

• 步骤 5：

  拣去蒸过的葱姜不要，铺上新的葱丝，喜辣的再放些红小米椒粒。

• 步骤 6：

  浇上滚热的油。

• 步骤 7：

  趁热吃啊！