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红烧苦瓜塞肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉糜 100g
- 苦瓜 2根
- 盐 少许
- 糖 适量
- 冰糖 1小块
- 鸡精 适量
- 李锦记红烧汁 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
- 姜 少许
红烧苦瓜塞肉的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净切段去囊备用，肉糜加入适量的淀粉，料酒，盐，糖，姜末调味腌制后塞入苦瓜里备用。
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步骤 2：
冷锅热油，待油热后转中火，把苦瓜放上去煎一下。
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步骤 3：
煎完一面后，翻一个面再继续煎意下。
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步骤 4：
都煎好后，根据自己口味加入适量的盐，糖，鸡精，李锦记红烧汁和料酒进行调味，再加入两小碗水煮熟。
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步骤 5：
大火将苦瓜煮熟。
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步骤 6：
待苦瓜变色后，再加入一小块冰糖调色，然后再加一小碗水继续煮。
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步骤 7：
煮到苦瓜软糯了再收干一些酱汁就可以装盘了。
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步骤 8：
好吃的红烧苦瓜塞肉就做好了。
