小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  所有材料混合（留下一点鸡蛋液，在烤的时候刷在面包上）

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  和成光滑的面团，保鲜膜封住发酵

• 步骤 5：

  面团变成两倍大（大约一个小时左右）

• 步骤 6：

  取出分成一块一块的面团

• 步骤 7：

  盖上保鲜膜封住，排气15分钟

• 步骤 8：

  将排好气的面团擀开，然后卷起，从中间切开成两半

• 步骤 9：

  底部蘸上淀粉和糖拌好的粉，放在刷了油的锡纸上，进行二次发酵（约40分钟左右）

• 步骤 10：

  发酵变大

• 步骤 11：

  180度25分钟开始烤，中途在面包上刷上留下的鸡蛋液，即可