芒果糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  原方子的牛奶，我用等量的椰浆代替了。椰浆200ml、蛋黄1个，融化的黄油15g，放入耐热的碗内搅拌均匀

• 步骤 2：

  放入糖和粉类搅拌至无颗粒状态

• 步骤 3：

  混合至无颗粒状态的面糊

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜上锅蒸熟（我大概用了40分钟。）

• 步骤 5：

  蒸熟的面用筷子搅拌至光滑，冷却

• 步骤 6：

  冷却的面糊放入冰箱冷藏，一小时以上吧

• 步骤 7：

  取出后再次搅拌一下

• 步骤 8：

  芒果去核切成丁

• 步骤 9：

  椰蓉放入干燥的容器内。开始包了

• 步骤 10：

  手上蘸冷开水，取适量面糊（面皮要稍微厚点比较好包）

• 步骤 11：

  放上芒果。个人觉得：最好把芒果挖成圆形比较好收口。（我太“黑心”，芒果块切的大，开始觉得包起来困难，后来切小了就容易上手了。）

• 步骤 12：

  收口，揉成圆形的糯米糍放入椰蓉里滚一下。反复多次，直至面团全部做完

• 步骤 13：

  放入小蛋糕托子内

• 步骤 14：

  成品，现在就可以开吃了

• 步骤 15：

  放入冰箱再次冷藏的话风味更好哦，比较有Q，不过不能冷藏过久，面皮会变硬，最好尽快食用