紫薯发糕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  任何方式蒸熟紫薯，约10分钟、捣泥。

• 步骤 2：

  （没照好）温凉了，滴入柠檬汁（可略）、颜色瞬间变红了！加入水、提子干、蜂蜜。

• 步骤 3：

  搅匀！加入面粉、酵母粉 ，和成面团。（水、面粉量可随时增减）

• 步骤 4：

  蒸屉上放油纸，不用剪裁，蒸熟后刚好拎起来！面团较软，两手沾水，左右手来回倒手团圆滑、顺势放屉中间。

• 步骤 5：

  按扁圆！面团的软度，是放屉上慢慢塌下来，这样醒发时、才向四周延伸成饼。

• 步骤 6：

  按喜好放入适量提子干。

• 步骤 7：

  发酵至2～2.5倍大，盖盖、大火、上满气，调中火、蒸20分钟、续焖五分钟。

• 步骤 8：

  好了！

• 步骤 9：

  之前做的，提子干少点儿。

• 步骤 10：

  这次提子干多。