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肉末虾仁酱拌面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 200克
- 虾仁 100克
- 猪肉馅 200克
- 油 30毫升
- 甜面酱 一汤匙
- 油辣椒 一茶匙
- 香油豆瓣酱 30克
- 生姜 6克
- 柠檬 少许
- 料酒 10毫升
- 盐 2克
- 生抽酱油 15毫升
- 葱花 少许
- 榨菜丝 10克
肉末虾仁酱拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
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步骤 2：
准备生姜片，葱花和柠檬
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步骤 3：
猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
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步骤 4：
虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
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步骤 5：
热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
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步骤 6：
锅内水开后下入面条煮熟后捞起
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步骤 7：
把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
小贴士
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。
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