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步骤 1:
酸奶机用开水烫洗干净,然后用厨房纸擦干。
步骤 2:
准备好全脂纯牛奶和酸奶发酵剂,没有酸奶发酵剂可以用纯酸奶,按照纯酸奶:纯牛奶=1:20的比例来做。(酸奶发酵剂从冰箱拿出来后在室温下放15分钟后再用)
步骤 3:
将纯牛奶倒入酸奶机里。
步骤 4:
加入酸奶发酵剂充分搅拌,多搅拌一会,以保证搅拌均匀。(我一次性做得少,0.5克发酵剂不好称量,我将1克的发酵剂倒出来分成了两份,取其中一份倒入)
步骤 5:
插上电源,调到10个小时。(经过测试,在7个小时的时候酸奶酸度合适,十个小时的酸奶味道比较酸,表面有乳清析出,亲们制作的时候自己酌情来定时间)
步骤 6:
做好的酸奶。
步骤 7:
加入适量蜂蜜和水果味道更佳
制作好的酸奶放到冰箱冷藏后风味更佳。