自制回坊肉丸胡辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  所有蔬菜洗净，控水，切小块备用。

• 步骤 2：

  锅里油烧热，下入花椒粒炒香，然后捞出弃之，留花椒油。

• 步骤 3：

  下入胡萝卜翻炒。

• 步骤 4：

  再下入土豆翻炒。

• 步骤 5：

  最后下入圆白菜。

• 步骤 6：

  翻炒片刻后调入盐。

• 步骤 7：

  老抽上色，生抽增鲜。

• 步骤 8：

  撒入花椒粉，翻炒片刻。

• 步骤 9：

  加入没过菜的水，水量根据菜量及用餐人数酌情调整。

• 步骤 10：

  水烧开后，加入炸好的牛肉丸熬煮，期间可以用小勺取汤尝尝汤的咸淡。

• 步骤 11：

  将四小勺淀粉加水调开。

• 步骤 12：

  沿着锅边转圈倒入，此时汤变得浓稠起来，在煮一分钟关火。

• 步骤 13：

  完成，配上干饼，可以将饼掰成小块泡着吃，再调上点油泼辣椒就更完美了。

• 步骤 14：

  来张近图。