莆田特色炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇，包菜切块待用

• 步骤 2：

  加油，蒜，爆香

• 步骤 3：

  翻炒至出汤，倒入半罐干贝筒骨高汤，加盐，鸡精，至味道合适

• 步骤 4：

  蛏，加少许淀粉，搅拌均匀，下入汤汁中

• 步骤 5：

  加入韭菜，大蒜，香菜等，待汁液慢慢收至半干

• 步骤 6：

  放入兴化粉，快速翻至吸水，若汁太多，需要舀出一些，免得兴化粉泡得太烂。另外兴化粉要尽量挑Q的，耐煮的

• 步骤 7：

  在锅边加入些许熟油，继续快速翻炒至油香，出锅